Atualmente, as dietas com baixo teor de carboidratos são cada vez mais populares. A dieta primária (Primal) é também relativamente pobre em carboidratos comparada com a dieta moderna padrão carregada de cereais, leguminosas e açúcar (ver roda dos alimentos). No entanto, não precisa de ser “anti-carboidratos” para adotar uma alimentação primária.
Só tem de ser a favor da nutrição.
Os carboidratos estão presentes em muitos alimentos primários ricos em nutrientes: vegetais, frutas, nozes e sementes, produtos lácteos e até moluscos como ameijoas ou vieiras. O objetivo é encontrar o nível de ingestão de carboidratos que lhe permite sentir-se fantástico e atingir os seus objetivos. A maioria das pessoas parece sentir-se melhor quando consome menos de 150 gramas de carboidratos por dia. As pessoas muito ativas e os atletas podem preferir comer mais. Muitas pessoas prosperam com menos, especialmente quando ainda estão no processo de reparação da sua saúde metabólica.
Quando se concentra em comer alimentos primários e em verificar o seu apetite, os seus desejos e a sua energia, a sua tendência será naturalmente na direção certa. À medida que avança, pode tentar aumentar ou diminuir a ingestão de carboidratos como experiência.
Se tiver curiosidade em saber quantos gramas de carboidratos está a ingerir, acompanhe a sua alimentação durante dois ou três dias utilizando um monitor de alimentação (p.e. cronometer.com). Tente comer da mesma forma que está a comer num dia normal neste momento. Não mude nada porque está analisar para melhorar e controlar… ainda.
Saúde!