Tudo o que o seu corpo faz, até ao nível celular, requer energia.
As suas células produzem essa energia principalmente a partir da glicose (açúcar) e dos ácidos gordos (gordura). Idealmente, pode utilizar eficazmente ambos os combustíveis para obter energia.
A glicose é obtida a partir dos carboidratos da dieta. A glicose é preferível em situações em que é necessária energia rápida, como em exercícios explosivos, mas também há desvantagens em depender da glicose em vez da gordura para obter energia:
● O metabolismo da glicose produz subprodutos inflamatórios. A queima de gordura é mais eficiente – produz mais energia por molécula – e queima de forma mais “limpa” do que a glicose.
● Quando a glicose é abundante porque acabou de comer uma refeição rica em carboidratos, as suas células têm de a queimar. O excesso de glicose que circula na sua corrente sanguínea é tóxico e o seu corpo só pode armazenar uma quantidade limitada. Em contrapartida, o seu corpo pode armazenar centenas de milhares de calorias de gordura originária dos carboidratos.
● As pessoas que comem frequentemente refeições e lanches ricos em carboidratos e calorias ao longo do dia têm pouca necessidade de queimar gordura para obter energia. Uma vez que o corpo tem de queimar essa glicose primeiro, a gordura corporal fica bloqueada no armazenamento.
● Metaforicamente falando, com o tempo, a maquinaria do metabolismo da gordura começa a ficar enferrujada. Fica-se cada vez mais dependente dos carboidratos (glicose) para obter energia.
Os sinais de dependência de carboidratos incluem:
- Dificuldade em perder peso (gordura corporal).
- Picos e quebras de energia ao longo do dia.
- Ficar “esfomeado” em vez de ter fome.
- Desejos de comer, especialmente doces ou outros carboidratos simples.
Um dos principais objectivos da alimentação primitiva (Primal) é adaptar-se à gordura, ou seja, ser capaz de queimar gordura de forma eficiente. As pessoas que conseguem queimar, de igual forma, glicose, gordura e outros combustíveis, são metabolicamente flexíveis. A flexibilidade metabólica facilita a perda de peso, reduz a inflamação, melhora a saúde intestinal e ajuda a superar objetivos desportivos. É uma pedra angular da saúde.
Não existe uma análise ao sangue ou uma balança para medir a flexibilidade metabólica. Para avaliar se está no caminho certo, verifique o seu Apetite, os seus Desejos e a sua Energia.
À medida que se torna mais adaptado à gordura e metabolicamente flexível, notará que a sua fome e os seus desejos se tornam menos pronunciados e menos “exigentes”. Também sentirá uma energia mais estável ao longo do dia – sem quebras a meio da tarde.
Escolha o melhor combustível!